Zutaten für ca. 15 Stücke:
1. Eine rechteckige Backform dünn mit Fett ausstreichen und mit Backpapier auslegen.
Die Nußkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen, abkühlen lassen und grob zerhacken.
Schokolade grob hacken und mit der Butter bei milder Hitze schmelzen.
Eier verquirlen, mit Zucker, vanilleextrakt, mandeln und dem Vollkornreismehl in die Schokoladen-Butter rühren.
Gehckte Nüsse unterziehen.
2. Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen ( E-Herd-180 Grad, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 Grad)
Auskühlen lassen nd in Stücke schneiden.
Pro Stück ca. 230 kcal ( 961 kj), 16 g.F, 19 gKH, 3g E.
