Zutaten:20 Gramm frische Hefe oder 6 Gramm trockenhefe
250 Gramm Weizenmehl
0,5 TL Salz, 1 Prise Zucker
30 Gramm Salami
50 GRamm Gouda oder Parmesan
1 kleine Tomate
je 1 TL Thymian und Oregano
2 EL Olivenöl
Die angegebenen Zutaten reichen für 10 Stück
1. Hefe in das Mehl börckeln, mit 3 EL Wasser verrühren. Vorteig 10 Minuten gehen lassen
2. Salz, Zucker, 100 ml warmes Wasser zugeben, teig verkneten und 15 Minuten gehen lassen.
3. Salami würfeln, Käse reiben. Tomate häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
4. Kräuter und gewürfelte Zutanen von Hand unter den Hefeteig kneten. 15 Minten gehen lassen
5. Teig in 10 Portionen teilen, zu gleichmäßigen Kugeln formen. Blech mit Backpapier auslegen
6. Kugeln auf das Blech setzen, 10 Minuten ruhen lassen, mit Öl bepinseln und backen.
Kleine Variante bei der Füllung:
Tomate und Salami gegen die gleichen Mengen an Schinken und roter paprika austauschen
