Für den Teig:
250 Gramm Weizenmehl
250 Gramm Roggenmehl
1/2 Pck. Trockenhefe
1 TL Salz
300 ml Milch
3 EL Öl
250 Gramm Weizenmehl
250 Gramm Roggenmehl
1/2 Pck. Trockenhefe
1 TL Salz
300 ml Milch
3 EL Öl
Für Füllung Varinate 1:
5 kleine Champignongs
50 Gramm Frischkäse
1 Zweig Petersilie
Salz , Pfeffer
50 Gramm Frischkäse
1 Zweig Petersilie
Salz , Pfeffer
Für Füllung Variante 2:
8 Coktailtomaten
8 Basilikumblättchengetrockneter Oregano, Salz
Für Füllung Variante 3:
50 Gramm Salami ( gewürfelt)
100 Gramm Schafkäse ( gewürfelt)
100 Gramm Schafkäse ( gewürfelt)
Die angegebenen Zutaten reichen für 16 Bällchen
1. Beide Mehlsorten, die Trockenhefe und das Salz in einer Schüssel sorfältig mischen.
2. Die Milch leicht erwärmen, zusammen mit dem Öl unter die Mehlmischung rühren.
3. Den teig gut durchkneten, abdecken und 30 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen.
4. Pilze putzen, zerkleinern, mit FRischkäse und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Teig in 16 Portionen teilen. Mit Tomaten, Orgenao, Salz und Basilikum oder mit der Pilzmassee füllen.
6. Brötchen mit Wasser bestreichen, mit Mehl bestäuben. 20 Minuten bei 200 Grad backen
